Pilar Regueiro

Directeur. De Bonn.

Je dirige un bar à salades (en bref) à Bonn depuis environ un an. L'offre est entièrement basée sur la cuisine méditerranéenne et bien que l'accent soit mis sur les salades, nous proposons un menu de plats de pâtes et de riz sélectionnés, ainsi que des ciabattes fourrées comme alternative. Il y a aussi des produits de saison et des plats du jour. Nos recettes et notre cuisine sont très bien accueillies et le petit restaurant compte déjà une clientèle régulière. En outre, un service de livraison est actuellement mis en place auprès du groupe cible des travailleurs et des entreprises. Nous faisons également de la restauration. Il y a beaucoup à faire et on ne s'ennuie jamais. J'ai maintenant l'opportunité d'ouvrir un deuxième magasin à Cologne. On m'a proposé de reprendre la restauration dans un centre de danse près de Deutz. Les exploitants connaissent déjà ma cuisine car je les ai choyés dès le début avec mon offre de restauration. Des événements y sont organisés et des cours de danse y sont également organisés. La propriété est située dans une zone commerciale avec peu de restaurants. De nombreuses entreprises, grandes et petites, s’y sont installées. Le loyer sera dans un premier temps une somme symbolique et bien entendu vous n’aurez pas à payer ou avancer de commissions ou d’acomptes. Je pense que c'est une très bonne opportunité de s'implanter plus tôt dans la zone de développement de la ville de Cologne. Cependant, je ne veux pas abandonner le magasin de Bonn et je veux encore moins laisser l'entreprise entre les mains des collaborateurs. Je considère le succès de cette expansion grâce à un partenariat local avec un partenaire commercial qui se soucie autant que moi de l'entreprise et de son succès. Cette personne devrait se familiariser avec Bonn et continuer à exploiter la propriété de Bonn pour le moment. Problèmes financiers, par ex. B. Le partenariat, la rémunération, la forme de société dépasseraient le cadre ici et devraient également être discutés en privé.

A cet effet, nous recherchons un collègue qui doit répondre aux caractéristiques suivantes : - Expérience en tant que chef cuisinier et dans l'organisation d'une cuisine professionnelle - Il/elle doit être flexible et résilient. - Avoir une grande passion pour la gastronomie et le traitement des aliments - Adepte d'une cuisine saine et d'un mode de vie sain - Volonté d'accepter des horaires de travail longs et irréguliers - Volonté d'investir son propre capital dans l'entreprise - Il doit être prêt à prendre un une certaine part de risque - et surtout : de l'endurance !

Tout ce que je recherche. Il s'agit en outre d'un concept déjà éprouvé qui peut être largement étendu dans le nouveau bâtiment.